雪花菜と夏野菜の煮びたし

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雪花菜と書いて「おから」と読みます。

亡くなった母は「おきらず」と呼んでいました。

「おから」というと「(おさいふが)空になる」からだそうです。

大好きだけど一度にたくさんできてしまうのが悩みの種です。

 

煮びたしは南瓜しか写っていませんが、茄子とピーマンも入っています。

おいしいですよね。

ごはんにもお素麵にもよく合います。

夏になると毎日でも食べたくなります。